{"id":22600,"date":"2026-08-27T06:30:00","date_gmt":"2026-08-27T12:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/?p=22600"},"modified":"2026-08-26T23:23:48","modified_gmt":"2026-08-27T05:23:48","slug":"delta-first-mucho-mas-que-un-menu-a-bordo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/comercial\/delta-first-mucho-mas-que-un-menu-a-bordo\/","title":{"rendered":"Delta First: mucho m\u00e1s que un men\u00fa a bordo"},"content":{"rendered":"\n

Desde las instalaciones de LSG Sky Chefs, cercanas al Aeropuerto Internacional de la Ciudad de M\u00e9xico (AICM), Delta Air Lines present\u00f3 a periodistas y creadores de contenido la experiencia Delta First, una propuesta que busca que la gastronom\u00eda a bordo sea tan memorable como el propio vuelo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn Delta buscamos que la experiencia premium se perciba en cada detalle. La gastronom\u00eda es una parte muy importante de ese recorrido\u201d, afirm\u00f3 Soledad Lago Rodr\u00edguez, directora de comunicaciones de Delta para Am\u00e9rica Latina, al destacar que cada men\u00fa se dise\u00f1a considerando sabor, calidad y preferencias de los pasajeros.<\/p>\n\n\n\n

El recorrido permiti\u00f3 observar procesos clave: desde la recepci\u00f3n de materia prima (con controles de temperatura que deben mantenerse entre 0 y 5 grados), hasta la preparaci\u00f3n de men\u00fas especiales como kosher y halal, que requieren certificaciones espec\u00edficas y sellado inviolable.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
El omelette de jam\u00f3n con salsa de chile guajillo y vegetales salteados toma forma en la cocina de LSG Sky Chefs, parte del men\u00fa premium de Delta First.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cNuestro sistema est\u00e1 basado en HACCP, un an\u00e1lisis de riesgos que asegura puntos cr\u00edticos como la cocci\u00f3n o el enfriamiento r\u00e1pido en menos de cuatro horas\u201d, explic\u00f3 Jorge Rosado, gerente de cuentas de LSG Sky Chefs M\u00e9xico. A\u00f1adi\u00f3 que la NOM 251 y la supervisi\u00f3n de autoridades como Cofepris y SENASICA forman parte del marco regulatorio que se cumple \u201ca rajatabla\u201d, junto con auditor\u00edas sorpresa contratadas por Delta.<\/p>\n\n\n\n

Rosado detall\u00f3 que nada queda al azar: la fruta y verdura se lavan en tinas especiales, los platos y vajillas se desinfectan a 82 grados, y los carritos de servicio se lavan con hidrolavadoras industriales. \u201cSi recibimos algo que est\u00e1 mal ya tenemos un problema. Por eso cada registro de calidad se mide en formato y no puede quedar al azar\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La operaci\u00f3n tambi\u00e9n exige flexibilidad: vuelos como el 642 a Salt Lake City, operado con un Airbus A319, con 16 platos en cabina, contrastan con equipos mayores como el Boeing 757 hacia Nueva York, donde se preparan m\u00e1s de 30 alimentos y se atienden solicitudes kosher, una de las m\u00e1s frecuentes en esa ruta. \u201cLa aviaci\u00f3n es muy din\u00e1mica, tenemos que estar atentos a cambios de \u00faltimo minuto\u201d, dijo Rosado, al explicar c\u00f3mo la cocina ajusta cantidades y men\u00fas seg\u00fan las variaciones de equipo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Airbus A319 de Delta Air Lines, procedente de Salt Lake City a punto de aterrizar por la pista 05 derecha del AICM<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Delta First ofrece mayor comodidad y atenci\u00f3n personalizada desde el aeropuerto, con acceso a Sky Priority y servicios prioritarios de documentaci\u00f3n, seguridad y manejo de equipaje.<\/p>\n\n\n\n

A bordo, los pasajeros disfrutan de hasta 8 pulgadas adicionales de espacio para las piernas y mayor reclinaci\u00f3n. En muchas rutas, la cabina cuenta con pantallas de 11 pulgadas y m\u00e1s de 1,000 horas de entretenimiento gratuito, adem\u00e1s de alimentos y bebidas de temporada, caf\u00e9 Starbucks, cerveza, vino y bebidas alcoh\u00f3licas de cortes\u00eda, seg\u00fan la ruta.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la cocina, Delta mostr\u00f3 la renovaci\u00f3n constante de sus men\u00fas, con platillos como camarones con grits de la chef Mashama Bailey, ravioles de espinaca y ricotta, y la incorporaci\u00f3n de Tito\u2019s Handmade Vodka como bebida premium. La estrategia culinaria global se apoya en figuras como el chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s y la Master Sommelier Andrea Robinson, quienes aportan innovaci\u00f3n y curadur\u00eda al programa gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

El compromiso tambi\u00e9n incluye sustentabilidad: vasos de papel, kits de amenidades desarrollados con la marca mexicana Someone Somewhere y la eliminaci\u00f3n de m\u00e1s de 25 art\u00edculos de pl\u00e1stico de un solo uso.<\/p>\n\n\n\n

La presentaci\u00f3n de Delta First en M\u00e9xico coincidi\u00f3 con un momento decisivo para la aerol\u00ednea: hace apenas unas semanas, la Corte de Apelaciones del Und\u00e9cimo Circuito en Estados Unidos dej\u00f3 sin efecto la orden del Departamento de Transporte que buscaba terminar el acuerdo de colaboraci\u00f3n conjunta entre Delta y Aerom\u00e9xico. Con ello, la alianza estrat\u00e9gica se mantiene vigente, asegurando continuidad en la conectividad y en los beneficios para los pasajeros que viajan entre ambos pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos convencidos de que este acuerdo agrega valor. En diez a\u00f1os hemos transportado m\u00e1s de 63 millones de pasajeros bajo esta colaboraci\u00f3n, con much\u00edsima cooperaci\u00f3n en aeropuertos, cocinas y servicio. Si la decisi\u00f3n hubiese sido distinta, nos habr\u00edamos adaptado, pero hoy celebramos que la Corte haya confirmado que la alianza puede seguir funcionando\u201d, expres\u00f3 Agust\u00edn Durand, gerente de ventas de Delta en M\u00e9xico, Centroam\u00e9rica y Caribe.<\/p>\n\n\n\n

Durand subray\u00f3 que la resoluci\u00f3n judicial no solo respalda la operaci\u00f3n conjunta, sino que permite seguir compartiendo mejores pr\u00e1cticas entre ambas aerol\u00edneas. En 2025, la alianza oper\u00f3 62,110 vuelos, con un crecimiento de 4% en asientos frente a 2024, conectando 14 ciudades en M\u00e9xico con 32 en Estados Unidos. En total, se recorrieron m\u00e1s de 1.1 mil millones de kil\u00f3metros y se realizaron 495,000 viajes entre ambos pa\u00edses. \u201cAerom\u00e9xico opera unos 150 aviones y Delta m\u00e1s de mil. Esa diferencia de escala nos permite aportar experiencia y elevar el servicio de todos\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La directora de comunicaciones de Delta para Am\u00e9rica Latina, Soledad Lago, complement\u00f3 que la aerol\u00ednea avanza en la renovaci\u00f3n de cabinas y en la incorporaci\u00f3n de productos sustentables, con el objetivo de que cada detalle (desde la gastronom\u00eda hasta la conectividad a bordo) refuerce la identidad premium de la marca.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Soledad Lago Rodr\u00edguez, directora de comunicaciones de Delta para Am\u00e9rica Latina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Con esta presentaci\u00f3n, Delta reafirm\u00f3 que detr\u00e1s de cada platillo servido a miles de metros de altura existe un entramado de procesos, normas y auditor\u00edas que garantizan calidad, seguridad y una experiencia premium para el pasajero. Y lo hizo en un contexto en el que su alianza con Aerom\u00e9xico acaba de recibir respaldo judicial en Estados Unidos, asegurando que la conectividad y la propuesta de valor seguir\u00e1n creciendo en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Im\u00e1genes: Alejandro Torres<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde las instalaciones de LSG Sky Chefs, cercanas al Aeropuerto Internacional de la Ciudad de M\u00e9xico (AICM), Delta Air Lines present\u00f3 a periodistas y creadores de contenido la experiencia Delta First, una propuesta que busca que la gastronom\u00eda a bordo sea tan memorable como el propio vuelo. \u201cEn Delta buscamos que la experiencia premium se […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22611,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":{"0":"post-22600","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-comercial"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22600"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22619,"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22600\/revisions\/22619"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoaviacion.com.mx\/vuela\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}